大江网/大江新闻客户端讯 记者钟良摄影报道：3月8日，阳光明媚，春和景明。庐山云雾茶在庐山市海会镇海庐茶博园开采，这标志着九江市28万亩庐山云雾茶将陆续开始采摘。
庐山云雾茶制作技艺非遗代表性传承人欧阳国松介绍，庐山云雾茶，自古便是“茶中珍品”，承载着千年的文化底蕴与生态智慧。目前，庐山云雾茶种植区域主要分布在庐山及周边县(市、区)，北靠长江、东临鄱阳湖，茶叶种植的区域由低海拔到高海拔，海拔越高，开采时间越晚，他所在的海庐茶博园的海拔100米左右，3月8日便可以正式开采，而庐山五老峰附近的茶叶，则要等到4月10日左右才迎来采摘期。
欧阳国松表示，头采的春茶特别珍贵，主要原因有以下方面，首先是经过冬天的孕育后，春天来临时，茶树所有的养分集中在芽头里，茶叶中的茶多酚的含量偏少，茶氨酸的含量偏高，虽然茶叶冲泡后茶香味不浓，但口感鲜爽、滋味甘醇，没有苦涩味。其次，由于清明节气前昼夜温差大，茶树发芽速度缓慢，导致产量低，所以头采茶在市场上价格较为昂贵。
九江市茶叶产业协会会长胡卫东介绍，目前九江市茶叶种植面积48万亩，其中庐山云雾茶种植面积28万亩，目前低海拔区域的茶叶陆续开始采摘。为推动庐山云雾茶产业进一步发展，胡卫东认为，相关从业人员需守正创新，保护传统品质特征，推广无性繁殖的本地品种。同时，充分利用夏、秋两季茶叶资源，对茶叶进行深度加工，开发出更多相关产品，提升资源利用率。此外，茶产业还需与旅游业结合，以茶为特色吸引游客，促进产业与旅游的融合发展。
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