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至味极鲜

2022-11-16 08:05:07   作者:沈师  编辑:晏娇丽   来源:大江网/大江新闻客户端

至味极鲜

沈师

  一个地方总有一个地方的风土人情,也有一个地方的风味特色,这是这个地方独到魅力,也是这个地方至味诱惑。

  西楼美食的香味,无法遏制地穿透封闭式的门窗,精准无误地直袭唇齿,味道靶向般击中味蕾,开启味觉的魔盒,馋虫瞬间被激活,越过喉咙,攀爬食道,占有食材的欲望顿时膨胀,把生存的通道大大方方打开,津味的流量,在固有的记忆闸门处,储蓄了很久,能量爆满,以致短暂的换防,离开西楼餐饮,就魂不守舍。

  怀想西楼,回味那曾经拥有的风味,就餐的环境,诱人的口感,在岁月的流转中,烙下了印痕,成就了习惯,适应了咸淡,多的是一日复一日的情感积累,在红尘的一点一滴中,把食物的恩赐,演绎成生活的具象,汤羮菜肴之间,推杯交盏之际,烟火人生,于无深处。便是在某个时日,当移步游离异地,那份浓淡总相宜的食欲,会伴随着行走的步履,一路深情,一路芬芳,让人无限流连。

  食客的喜好,在味感的世界中,悠悠闲闲,极具诱惑,细细咀嚼,如同回味过去那难忘时光。有了这份坚守,才是真正地拥有,才是自己心中那份自在美好的独处。

  烟火升腾之处,往往是当地食材汇集之地,喜好和口味,在这里得到了满足,也得到了爽快的释放。无论身处何地,美食的偏好,无不深刻影响着人们的生活味觉。在味蕾的世界里,总是浓缩着厚重的情感,以及那一方水土的滋养与乡愁,那份浓烈的情愫,在唇齿之间油然而生。

  无论走向何方,安居何处,至味情感,总是伴人一生,春夏秋冬,斗转星移,萦绕的是对故土的深深眷恋,是对美味的亲切怀念。风雨兼程,踔厉向前,伴随着味道,一路咀嚼,一路回味,一路远行,又一路归来。

  至味极鲜,每每都能勾引游子的梦乡。老家的美味和风味小吃,有着不同凡响的名气,特殊的地理位置滋养了怡人的食材,吸引了众多的食客,如著名的虾子面、板鸭等,特别是当地风味小吃“兰草花萝卜”,让人津津有味,流连忘返,去过了的人还想再去,品尝过了的人总是百吃不厌。这些食材,土生土长,经济实惠,既是上得了台面的开味下酒小菜,又是喜欢喝早茶吃早点的本地人不可缺少的居家必备小吃。“兰草花萝卜”制作工艺简单,每年秋冬季,萝卜上市,洗净撒盐,伴少许调料和椒、姜辅助,装入瓶罐封存,剩下的就交给时间安排,大约十天半月过后,便可启封食用,佐之茶饮或就餐开味,爽口生津,食欲大增,成为人们的口福和美谈,被家乡人称为“家乡至味”。只要有机会回老家,都忘不了来上一碟,让味蕾过把瘾。

  食物是有记忆的,儿时的味道就包裹在这鲜美清甜时新的菜肴里,凝结成成长的情怀,提醒我们,无论何时何地,都不忘来时的路,努力去追寻未来的道。美食的意义,就在于将人类与自然紧密相连,展现共容生存的智慧,从而更加敬畏生命和自然。

  人们常说:行万里路,读千卷书,独特的餐品味道,总是带有难以忘怀的妙趣,留下挥之不去的亲情,那是时间的味道,乡恋的味道,人情的味道,饱和着浓浓的人与自然情感,也体现了人们坚定的生活信念,永远传承的是生生不息的根。

  至味极鲜,其实就是至味情感,活色生香,令人久久怀想。蓦然回首,余香在西楼招手!

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