茶人聂德永和“云香茶”缘

沈师

　　我们一直寻找的，却是自己原本早已拥有的；我们总是东张西望，唯独漏了自己想要的，这就是我们至今难以如愿以偿的原因。

　　——柏拉图

　　认识聂德永，要从一片小小的茶叶说起。

　　那一天，不经意间听到“云香茶”的名字，一时间竟有些诧异，感到曾似相识，却又想不起来在哪偶遇，这事儿就这么一直挂在心上。

　　前不久，国庆友从德安打来电话，约我去他那看看山水，品品“云香茶”。从他嘴里听说“云香茶”三个字，我浑身不禁打了个激灵，仿佛透过云层射进来一丝光亮，立刻激活了我尘封已久的记忆。原来那个一度令我苦思冥想的“云香茶”就产自九江德安！心头豁然开朗，喜出望外！

　　自古以来，九江就以茶市著称。特殊的地理位置和气候成因，盛产庐山云雾茶、修水宁红茶、都昌白茶等品牌名茶。长江绕城而过，鄱阳湖滋润高山丘陵，发达的水系，构成了九江七省通衢的交通便利，素有“过儒之地”“商贾云集”的美称。文人雅士，品茶把杯，诗词歌赋，留下的名篇佳作，汗牛充栋，脍炙人口。天下名泉泡名茶。茶圣陆羽踏访此地，更是传为佳话，这些无不伴随馥郁的茶香，流传千古。

　　穿越时光隧道，我们回转南宋时期，在众多的历史尘埃中，探寻“云香茶”的一息气脉，感受氤氲气氛中“云香茶”那茶香、味浓、回甘持久的悠悠韵味。

　　德安自古隶属九江管辖。据《德安县志》记载，其境内多山地丘陵，聂家山坐落其中。当地聂氏先民以种茶为业，聂家山因盛产“云香茶”而得名，在南宋时即有“百担茶叶进京城”的美誉。后来，由于水路的落没，“云香茶”渐褪光环，随着时间的流逝，变成“昨日黄花”，几经朝代更替，慢慢淡出人们的视野，从此隔断，久而久之，再也难觅一缕“云香茶”的馨香，以至后人偶有想起，恍如隔世之感。

　　长江日夜东流，鄱湖渔舟唱晚。时光行走到今天，已是沧海桑田，日月嬗变。国人生活起居不可或缺的茶饮，经风历雨，焕发出无限生机。一位名不见经传的退伍军人，以其敏锐的眼光和饱满的战斗激情，回归家乡，一头扎进聂家山，融入这片茫茫的山林深处，把一腔热血和真挚的爱倾注大山，与山为伍，与茶结缘，立志用汗水换来满山飘香，重拾“云香茶”荣光！一一他，就是被人们誉为“茶人”的聂德永！

　　暮春时节，一个雨后天晴的上午，我们应约来到聂家山，走近聂德永，感受茶人和“云香茶”缘的其人其事。

　　聂家山地处偏僻，下了德安高速路口，还要赶一两个钟点的路程，七转八拐抵达进山的路口后，仍需徒步向大山挺进，顺着抬高的山势进入茶场。

　　聂德永在进山的路口等待我们会合。他中等身高，略显偏瘦，一眼看去，人显得干练，举止言谈里透着军人的作风。

　　沿着山脚延伸，呈现眼前的，是大片已开垦种植的茶树，茶园因地制宜，呈不规则形，看上去茶树年份不长，有一片像刚刚剪修过。茶园里看不见采茶员工的身影，但能够见到被弃在茶园里的锄铲，有些铲除的杂草还没来得及清理。

　　采后的茶场，恢复平常。微量的改变，让茶山迎来了生息的营养。

　　“这片茶园清明前后才采摘，已售往市场。”

　　昨天下了一场大雨，茶园的山径上还有些泥泞湿滑，茅草上还挂着水珠。聂德永一边领着我们查看茶山，一边介绍。

　　聂德永1975年出生于德安县车桥镇茶里村(后合并到城门村)，1995年12月入警，在江西总队服役，中共党员，1999年9月至2001年7月就读江西省人民武装学校，2001年退伍在县武装部工作。2006年开始从事“云香茶”开发，次年1月成立德安县永德茶叶种植专业合作社。2020年12月，德安“云香茶”制作技艺被评为“市级非物质文化遗产”项目。

　　谈起与“云香茶”的缘分，聂德永感叹：“这一路走来，十分不易，茶人不好当，好在闯过来了！”

　　聂德永有过警营生活，一直有股不服输的劲，怀有深深的家乡情结。2007年清明节，他回到老家，看到三陇四岔的野生茶树发新芽，想起当年父母辈的乡亲们每年这个时候都会上山采茶，而如今却无人问津，实在是心痛。

　　为什么原先这么好的名茶现在却深藏深山无人问津？为什么不把这里的茶叶开发出来让它再次流传于世？有了这些想法后，聂德永热血澎湃，下定决心做个茶人，通过自己的努力，让“云香茶”华丽转身，再现荣光。他说干就干，离开人武部后，立马回到乡下，请当地老百姓采了几百斤鲜叶，利用祖辈传下来的古法制茶方法，尝试着制作了一百多斤干茶，不承想茶叶做出来后，一斤也卖不出去，送给别人尝，人家实话实说，“不好喝！”

　　犹如满腔的热情换来了一盆凉水。聂德永一下子傻眼了。这个时候，开弓没有回头箭，他好似过河的卒子，只能往前拱了。他思忖，问题出在哪儿呢？他反复琢磨，既不甘心，又不服输。那段时间，是他最难熬的日子，一个人常常趁着夜晚摸进茶园，同茶叶交谈，自言自语。这期间，他查阅了一大摞子资料，登门向老茶农拜艺，多次向有关单位和战友求教，有时甚至直接上山住进茶场的简陋屋棚里，仔细观察茶山的温差和野茶树的生长习性。山里半夜露水重，着凉了，身体不适，扯把草药嚼嚼咽下就挺过去了。蚊虫叮咬，抹上清凉油就扛过去了。到了第二年，他继续请当地人采茶，自己动手制茶，可又失败了，茶叶制作出来，同样没有人要。连续的打击和挫折，一向乐观向上的聂德永变得有些沉寂。他并不气馁，静下心来好好理清思路，跟自己较上劲，不断给自己打气，认准了的事就要坚持干下去。他一方面多措并举筹集资金，另一方面请专家指导，刻苦钻研，不断提升技能和本领。那阵子，小小的一片茶叶，不仅烙印着他的热爱、执着和梦想，还寄托着再现“云香茶”往日荣光的拳拳情怀，凝聚着茶客味蕾的向往和神怡。

　　此时的聂德永，就如同是打不死的“小强”，顽强坚持，全身心投入“云香茶”之中，想得更多的是把“云香茶”种出来，推广出去。

　　聂家山地处亚热带湿润性季风气候区，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，是名茶生长的绝佳之地。茶山温差大，最大温差达15摄氏度。日照时间相对较短。适宜的温差很好地锁住了茶香，使得“云香茶”的茶叶拥有了得天独厚的天然优势和自然口感。

　　聂德永在充分利用聂家山野茶树的基础上，又开垦种植云香茶叶面积1500多亩，根据采茶时令和季节特点，每年的10月份，组织人工施肥，主要是有机农家肥或菜饼肥，坚持不打农药，不喷除草剂，每年在5月、6月和9月底左右，分3次进行人工除草，以保持茶园内环境生态有机循环，确保“云香茶”的品质和口味。

　　时光流转，岁月不居。兜兜转转之间又到了第三个年头。宛如十月怀胎，一朝分娩。阵痛过后，新茶上市，聂德永渴盼“新生儿”来到人世发出响亮的第一声啼哭。他迫不及待带上自己制作的茶叶跑进省桑茶所，请专家品尝，并邀请他们到实地考察。经过验证，省专家给出的结论是：茶树生长环境和茶的内质非常好，但需要进一步改进制作工艺。

　　专家的评价给了聂德永莫大的鼓舞，他信心大增。为提高制作工艺，他上庐山、到黄山，赴江苏、奔浙江，学习考察种茶技术、制茶工艺，从揉捻区、萎凋区、杀青区、理条区、烘干区等，一丝不苟，专心致志。开头的那几年，忙时常常几个月不沾家。家人嗔怪他“一天到晚猫在山里，跟茶过日子！”

　　功夫不负有心人。有志者事竟成。渐渐地，“云香茶”的开发工作有了起色。他的创业精神，也得到了有关部门的高度重视和大力支持。“云香茶”一步步地走出大山，香飘四溢，受到人们的青睐。

　　茶山上，聂德永手指几片茶叶，告诉我们：“这是野茶树的叶子，是制作云香茶的原料，鲜叶的采摘，温度的影响，季节的变化，环境的构造，对茶香、色泽、口感均有不同。决定茶叶品质要素的是氨基酸，也是人体需要的元素，能提高人体免疫力。”

　　说到这，聂德永兴奋地说：“现在进山的路也修通了，正规划开发沉浸式旅游景点。‘云香茶’赶上了好时代！”

　　望着满脸陶醉感的聂德永，我们为他高兴，也为他点赞。

　　如今，聂德永的“云香茶”生产基地已初具规模，他在自身发展的同时，还积极反哺村民，助力乡村振兴建设，主动对接，开发茶叶种植项目，发展特色产业。2017年成立了德安县永德茶叶种植专业合作社，合作社现有野生茶基地1000多亩，良种标准茶园500多亩。2019年投资60多万元建立标准化生产加工厂房。每到采茶季节，不仅带动本县周边四个乡镇和邻县的100多名老百姓前来采摘野生茶，每人劳动收入在3000元以上，而且茶厂也成为村里的帮扶车间，先后有34名困难户劳力加入就业，年人均增收2000多元。与此同时，他还每年从经营利润中拿出3万元作为村民分红，计划扩大茶叶种植基地，将产业基地和相关旅游项目结合，实现生产和参观一体化，增加更多的经济效益。

　　观摩茶叶制作车间，我们感悟很深，古老传统的炒茶杀青，与新法制作并不矛盾，阳光下的晾晒，最后等待茶客的品赏。在自然面前，一切方式都是平等。

　　美好生活是靠奋斗来的。聂德永用他的行动赢得了组织和社会的认可。他先后多次被评为“优秀共产党员”、德安县“十佳农村青年创业致富带头人”、九江市第五批“双百·双千”人才工程农村实用人才类人才，并荣获首届九江“尊崇军创退役军人创业创新大赛三等奖”。