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九江:春节临近腊味渐浓 灌制香肠生意走俏 (图)

2017-12-22 12:28:02   作者:钟良  编辑:张璐   来源:中国江西网-九江头条

  

  中国江西网九江讯 记者钟良摄影报道:12月21日,记者在九江市区走访发现,随处可见挂在居民楼阳台上晾晒的香肠,而在菜市场周边灌香肠店铺生意红火,市民购买鲜肉现场灌制香肠,为迎接春节到来做准备。

新一菜场旁周边店铺外售卖的香肠

  在新一菜场附件,经营灌香肠生意的周女士告诉记者,她经营灌香肠生意多年,每年进入12月,便开始了灌香肠生意。市民将买好的鲜肉送来灌制,她根据市民需要的口味进行加工,每斤香肠加工费7元钱,现在正值加工高峰期,每天可以灌制两三百斤香肠,预计持续到2018年元旦。除了为进行来料加工外,她也会将鲜肉加工成香肠,供市民前来挑选。

  “由于香肠味美,加上生活水平件提高,如今腌制腊鱼腊肉的市民减少,灌制香肠的市民越来越多!”周女士说。

  前来灌制香肠的市民杨女士说,香肠挂在家里年味十足,加上家人喜欢吃,所以香肠成了过年必备食物。之所以选择灌制香肠,是因为对自己买的鲜肉有信心,亲眼看着香肠灌制,质量有保证,吃起来放心。

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