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九江新一菜场附近有人卖死龙虾 渔政部门:目前市区内基本没有养殖的龙虾
http://jj.jxnews.com.cn/   2014-05-30 11:20    九江频道-九江新闻门户网  【字 体:  
 
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  核心提示

  时下,正是龙虾上市的季节。麻辣龙虾成为了很多“食客”的首选。然而,因为品种的良莠不齐,不少市民不知如何挑选龙虾。为此,记者走访了浔城各大菜市场,发现大多数菜市场的龙虾比较新鲜,而且也学到了一些辨别龙虾新鲜及干净与否的办法。不过,记者在一些菜场附近发现有人公然销售死龙虾,还有的将“奄奄一息”的龙虾以一把抓或剥壳的方式销售,市民在选购时一定要睁大眼睛。

  三里街农贸市场价格差距大从12元一公斤到36元一公斤

  5月28日6时50分许,记者来到三里街农贸市场外广场,看到了很多摊贩在卖龙虾,不时有市民上前挑选。走进农贸市场,也有几家水产摊贩有龙虾卖。摊贩们把龙虾按个头大小分放在不同的容器里,个头较小的12-20元一公斤,个头较大的则要36元以上,“个头大的整虾红烧,小的剥了吃虾球。”

  在农贸市场内的一个水产摊上,记者准备购买10元的中等个头龙虾,摊主翻过龙虾的腹部告诉记者,这些龙虾都是早上由渔民送过来的很新鲜,“都是鄱阳湖里的虾,水沟和泥塘里的虾连腮里都是黑的,我可以剥给你看,这个虾腮里面很干净。”记者要求挑选,摊主称不用挑,都是新鲜的,死虾他们会挑出来丢掉,并翻动了虾堆以示鲜活。

  在农贸市场外,看到记者驻足看龙虾,男摊主主动上前搭话:“我的虾很好,都是鄱阳湖的,今天打捞了很多,便宜卖了,小的6元/斤,大的10元/斤。”他称自己家住鞋山附近,在湖里放了很多笼子,每天起几笼拿到市场上来卖。“这里有人卖的虾是从水沟、泥塘里上来的,都不干净。”他还告诉记者,有些餐馆为了图便宜,买的龙虾是沟虾甚至还有死虾。

  水产批发市场

  货主自称龙虾是养殖的

  九江水产批发市场是我市诸多菜贩进货的市场。

  28日,一辆三轮车顺琴湖大道驶进批发市场。货主将10余袋龙虾放在批发商处过秤,之后由几名工人将龙虾倾倒在两个大铁皮桌上分拣,其中死虾和幼虾通过洞口落入下面的箩筐。工人说,这些龙虾都要倒掉。

  货主介绍说,这千余斤龙虾都是他自己在水塘中饲养的,来自湖北。

  一名工人拿起龙虾,指着虾的胸部说:“你看,这里比较干净,如果是水沟里出来的,则比较脏。而且,湖中的龙虾相对更洁净,胸部以及尾部无杂色。”

  在另一家水产批发店内,老板说,他只卖鄱阳湖的龙虾,但只有17时以后才有,售价20元/公斤。

  关于龙虾,市渔业行政执法支队负责人介绍说,他们能管辖的只有鄱阳湖龙虾,但现在市场上这类龙虾比较少,因为现在属于禁渔期,是严禁捕捞的。他说,从市场上来说,销售的龙虾基本是野生的,虽然也有养殖的,但养殖很难,常常死亡,所以在九江市内,养殖的龙虾基本没有。野生的龙虾中,湖泊的相对洁净卫生,沟渠、水塘的相对肮脏,市民选购可看龙虾尾部和胸部,干净为宜。

  江洲市场

  一把抓及剥壳的龙虾多已“奄奄一息”

  5月27日傍晚,记者来到了江洲市场。在市场外,记者发现不少沿街店铺门口摆着大大小小的脸盆,里面装满了龙虾,价格在每公斤16元到30元不等。一商户告诉记者:“16元是黑壳的龙虾,生长环境比较复杂,池塘边和废弃的浅水井都可以生长。而30元表皮呈青色的龙虾是淡水龙虾,生长环境相对干净,味道也更好。”

  记者沿着双峰路走,发现卖龙虾的商户有10余家。而且,尽管是下班时间,他们的生意依然很红火。市民李女士在一卖龙虾的店门前,要求店家称两斤龙虾。店家开出的价格是20元一公斤,店主表示,由于自己的龙虾个头大,分量足,而价格相对便宜,就不希望市民挑选了,而是一把抓。记者在一旁注意良久,发现有不少“奄奄一息”的龙虾被混在新鲜龙虾里装进了塑料袋,但是李女士似乎没有察觉。

  在众多的商户中,有的还做起了加工生意,就是把龙虾剥壳销售。这个价格也相对比较贵,要40元一公斤。记者看到商户熟稔地将龙虾抽筋,去掉头部,只剩下虾仁。没用的虾头部分及壳被堆砌在了一旁,惹来了不少苍蝇。记者注意到大部分的龙虾都是新鲜的,但是,其中也有个别死龙虾也被剥壳销售,对于这一点,当记者询问时,商户们个个讳莫如深。在街边还有售卖卤制小龙虾的,价格则更为昂贵,58元一公斤,对于龙虾的来源,老板说是他自家池塘养殖的。

  新一菜场附近

  有人公然销售死龙虾

  28日7时左右,记者在通往我市新一菜场的塔岭北路沿路观察发现,清早购买龙虾的市民并不多,不少摊贩及店面门前都摆放着装满鲜活龙虾的红色盆。龙虾价格则根据其个头大小、品质好坏从15元-46元一公斤不等。一般来说,中等个头的鲜活龙虾价位普通在20元一公斤左右。此外,无论是有门面的龙虾售卖店还是在路边摆摊设点卖龙虾的小摊贩,他们全部表示自家售卖的龙虾都来源于鄱阳湖,相比生长在泥塘河沟的龙虾,虾体整体干净许多。

  在塔岭北路中段一家水产店前,摆放着3个装有龙虾的大脸盆,带着手套的女店主正在盆边挑拣龙虾。只见她在个头大的龙虾脸盆中挑出了几个不太鲜活的龙虾,逐个放入了中等个头的龙虾脸盆中。而在塔岭北路靠近新一菜场一楼入口处附近的后段,某售卖龙虾的门店前,记者还发现了有一筐装着已经死去的龙虾的篓子。记者佯装买龙虾上前询问,据该店的女店主介绍,他们家目前售卖的龙虾,活的14元一公斤,死的8元一公斤。记者随后提出该店主售卖的活龙虾个头比较小,也不够鲜活。女店主接着解释称,个头大的鲜活龙虾还在运输途中,现在并未送到。现在要买虾,只能选择现有的小龙虾。该店主建议说,个头小的龙虾可以去壳食用或去头只食用虾尾。至于售卖死虾的目的及死虾适合的食用方法,该名女店主则并未向记者透露。

  拓展阅读

  如何分辨餐桌上的龙虾?

  据业内专家介绍,活龙虾煮熟后尾部曲卷度高,里面的肉比较紧实,吃起来肉质较硬、有弹性和嚼劲、略甜;而死龙虾在煮熟后尾部的肉通常比较松散,吃起来口感很软,甚至可以感觉出氨水味。另外,活龙虾在煮熟后,其鳃呈白色,且形状比较规则,而死龙虾煮熟后,鳃的颜色发黑,且形状不规则。

 
  [稿源: 九江频道-浔阳晚报 ]   
  [编辑: 方雪 ]
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